能源是人类生产和生活不可缺少的物质资源，它在工农业市场、交通运输、国防建设及日常生活中都占有主要地位。能源被看做是衡量一个国家经济和科学技术发展水平的一个重要尺度，受到国际社会的普遍关注。能源技术就是关于研究能源开发、生产、转换、分配及综合利用的技术。
所谓能源就是指一定条件下能够提供机械能、热能、电能、化学能等某种形式能量的自然资源。能源的种类和分类方法都很多。 
1、按照能源的生成方式，可分为一次性能源和二次性能源。
    一次性能源又叫自然能源，它是在自然界中以天然形态存在、直接取自于自然界，未经人类加工转换的能源。二次能源是指人们由一次性的能源转换成符合人们使用要求的能源形式，如电能、氢能、柴油、汽油、蒸汽、煤气等。
    一次性能源多数情况下可以转换成二次性能源的服务于人类。在整个能源消费系统中，二次性能源所占的比重日益增大。
2、按照能源的地位来分，可分为常规能源和新能源两大类。
    常规能源是指技术上比较成熟，已被广泛应用，在生产和生活中起着重要作用的能源，如煤炭、石油、天然气、谁能、核裂变能。常规能源用的最多的是煤炭、石油和水利。其中又以煤炭和石油最多，约占世界能源的90%。
    新能源是指目前尚未被人类大规模利用，有待进一步研究、开发的能源，如太阳能、风能、地热能、生物能、海洋能、核聚变能等等。在20世纪80年代，新能源便引起人们的广泛注意，而新能源的开发和利用开辟了能源的广阔前景，给人们带来了无限生机。